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Nutrition

Responsables, Stéphanie Chevalier

Intérêts et objectifs de recherche :
En intégrant la recherche fondamentale, clinique et populationnelle, les travaux de cet axe visent à identifier les besoins nutritionnels des personnes âgées ainsi que les déterminants nutritionnels du bien vieilllir. Ils visent également à préciser l'influence de la nutrition, incluant la consommation d'aliments fonctionnels, sur le vieillissement pathologique, normal et réussi.

De plus, des études ne pouvant être réalisées chez l'humain sont entreprises avec des modèles animaux et visent à identifier les mécanismes moléculaires et cellulaires par lesquels la nutrition affecte le vieillissement de tissus et systèmes.

Réalisations scientifiques :

Deux études pilotes ont été réalisées chez des sujets âgés en 2000-2001. Elles ont servi d'études préparatoires à une vaste étude multicentrique, prospective de type observationnel, intitulée NuAge, et portant sur la nutrition comme déterminant d'un vieillissement réussi, auprès de 1800 hommes et femmes âgées de 68 à 82 ans ( Initiative stratégique et NuAge (Espace réservé aux chercheurs de l'étude NuAge)).

Elles ont de plus mené au développement et à la validation d'un questionnaire de consommation alimentaire présente et passée d'aliments dits «fonctionnels», lequel est essentiel à l'étude longitudinale NuAge. Cette étude en cours de réalisation, dont les chercheurs principaux sont H Payette, P Gaudreau, B Shatenstein, J Morais J et K Gray-Donald., est supportée par les Instituts de Recherche en santé du Canada.

Une autre étude pilote portant sur les facteurs associés à la résistance à l'insuline chez la personne âgée fragile est également en cours. Elle permettra de générer des résultats qui seront approfondis dans l'étude NuAge et de valider la sensibilité et fiabilité de plusieurs mesures sériques qui sont prévues chez les sujets de l'étude NuAge.

Par ailleurs, une collaboration amorcée avec le Réseau de Recherche en Santé Buccodentaire du Québec permettra d'évaluer l'impact de la santé bucco-dentaire sur l'état nutritionnel et le maintien de l'autonomie de la personne âgée. Une étude est également en cours chez un modèle animal de vieillissement réussi, soit la restriction calorique modérée chez le rat vieillissant (Colonie de rats). Elle porte sur le profil d'expression génique associé au vieillissement réussi à l'aide de micropuces à ADN.

Publications récentes :

Shatenstein, B., Payette, H., Nadon, S., Gray-Donald, K. and members of the Division on Nutrition and Healthy Aging, FRSQ Network on Aging. (2003). An approach for evaluating lifelong functional foods intakes in elderly people. J Nutr 133 , 2384-2391.

H Payette, V Boutier, C Coulombe, P Gaudreau, K Gray-Donald, J Morais, B Shatenstein, I Dionne, G Ferland, T Fulop, D Jacques, MJ Kergoat, A Khalil, D Tessier, C Veyrat-Durebex, R Wagner. A Computer-Base Data Collection for the Quebec Longitudinal Study of Nutrition as a Determinant of Successful Aging (NuAge) . Fourth European Congress on Nutrition and Health in the Elderly People, November 2004, Toulouse (FR)

P Gaudreau, L Pomerleau, J Morais, A Khalil, I Dionne, G Ferland, T Fülöp, K Gray-Donald, D Jacques, M-J Kergoat, H Payette, B Shatenstein, D Tessier, C Veyrat-Durebex, R Wagner. Computerized management of biological samples : The NuAge Study . Fourth European Congress on Nutrition and Health in the Elderly People, November 2004, Toulouse (FR)
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